腊味,通常指在冬天将肉类用盐或酱腌渍后风干或熏干,是腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸭等食品的总称。 说起腊味,四川腊味是唇齿生津的话题。
灯影牛肉,这道源自中国四川的特色美食,凭借其悠久的历史、独特的制作工艺和难以忘却的味道,一直深受食客们的喜爱。这道菜以牛后腿腱子肉或里脊肉为主料,经过片肉、腌制、暴晒、烘烤等数道工序,口感鲜美,回味无穷。